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クッキング Archive

骨付鳥「一鶴」　香川のもう一つの絶品名物！

2012.1.6
こんにちは、じぇーナス君です。

香川県といえば、「讃岐うどん」ですね。
しかし、そんな讃岐うどんをもしのぐ絶品の名物がもうひとつあります！

それはこちら、

骨付鳥「一鶴」ですヾ(･∀･｡)!!!

ikkaku

「秘密のケンミンSHOW」でも香川県の名物として紹介されていましたが、香川県にお越しの際は、必ず食べに行って欲しい場所ですね。

一鶴1

え～、今回訪れた場所は丸亀市にある「土器川店」さん。
数年前に店舗が綺麗に改装されてます。

一鶴2

店内は、天井が高くて広～くなっています。
かなり大きな店舗なので、席数もたくさんありますが、食事時は行列が出来てかなり並ぶ場合がありますよ。

で、ここの名物は登録商標にもなっている「骨付鳥」です。

一鶴3

この骨付鳥には、「おやどり」と「ひなどり」の二種類があり、上の写真に乗っているのは「おやどり」です。
この「おやどり」と「ひなどり」の違いは、どりらもスパイシーな味付けは同じですが、「おやどり」の方が肉全体に旨みがあります。しかし、「ひなどり」と比べるとかなり歯ごたえがありますので、一本食べると顎が疲れてしまいます。

このスパイシーな味付けは一度食べると病みつき間違いなし！
物凄くビールがすすみます！
ただし、食べるのに必死となって会話は少なくなりがちに・・・。

一緒に注文するのはもちろん「とりめし（スープ付）」です。
鳥のうまみが凝縮された「とりめし」と「スープ」ともに、これだけでも箸がすすみます。
しかし、この「とりめし」に骨付鳥のスパイシーな油をかけて食べると、

まあ、なんという事でしょう！

感動に包まれる事間違いありません。

一度食べると病みつきになる「一鶴」の「骨付鳥」。
大阪や横浜にも出店してるようなので、お近くの方は一度食べて見て下さい。

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Posted by: じぇーナス
2012年1月 6日 16:01
クッキング | グルメ

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冬のおやつは「肉まん」で決まりです!!

2010.1.12
こんにちは、じぇーナス君です。

今年は、暖冬の予想だったのですが、
蓋を開けてみればものすごい寒波が到来と、、、ヽ(´Д`)ノ

でも、寒い冬は何故でしょうか？
異常にお腹が空きます!!

まずいですね～、
　　食欲増進　＝　メタボリック

実際夏よりもすでに数Kg体重増加のじぇーナスでは、
変な方程式が成り立ってます。

ま、お腹がすくのはしょうがないので、、、

おやつの時間ですヾ(･∀･｡)

今日のおやつは、
手作り「肉まん」!!

手作り肉まん

めちゃくちゃ上手くできましたd(ゝ∀･)

レシピは、「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
のホームページで「肉まん」で検索して調べました。

出来たては、ほかほか・中ジューシー!!
添加物の一切入ってない手作り肉まん!!

・・・食べ過ぎてメタボ一直線ですな(ι´Д｀)ﾉ

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Posted by: じぇーナス
2010年1月12日 16:07
クッキング

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今晩のおかずに、「ギョーザ」はいかがですか?

2009.9.10
こんにちは、じぇーナス君です。

毎日、晩御飯のおかずに悩む主婦の皆さん。

今晩のおかずは「ギョーザ」なんていかがですか？

ギョーザ1

手作り餃子は、おいしいですよ～(｡-∀-)ﾆﾋ♪

さらにビールも進みますヾ(･∀･｡)♪

焼き加減は表面がパリッと、中ジューシーで決まり!!

ただし、一つ問題点が・・・

ただひたすらにメンドクサイのだ～(´Д`)ノ

でも、うまい(○ゝω・)b

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Posted by: じぇーナス
2009年9月10日 14:33
クッキング

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「いちじくジャム」を作っちゃいました。じぇーナスクッキング!!

2009.9.1
こんにちは、じぇーナス君です。

この前、大量に買った「いちじく」を使って、

いちじくジャムを作ってみましたd(ゝ∀･)

いちじくジャム1

まずは、材料からです。

使用する材料は、
　1.　いちじく
　2.　上白糖
　3.　レモン
たったのこれだけです。

作り方①
いちじくジャム2

まずいちじくの皮をすべて剥きます。
・・・これが一番大変ですかね(ι´Д｀)ﾉ

作り方②
いちじくジャム3

砂糖を入れ、いちじくをつぶしながら火に掛けます。

作り方③
いちじくジャム4

さらにレモン汁を絞って加え過熱します。

作り方④

水分が無くなってまとまってきたら出来上がりです。

焦げないように注意してくださいね。

大量に出来上がったいちじくジャムですが、
タッパに入れて冷凍庫に保存すれば長期間保存できますよヾ(･∀･｡)
いちじくジャム6

後は、使いたいときに解凍して食べてください。

市販のジャムより安くて大量に作れるし、なによりおいしいですよ(○ゝω・)b

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Posted by: じぇーナス
2009年9月 1日 10:26
クッキング

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にんにくのおいしい保存方法　【にんにくオイル】

こんにちは、じぇーナス君です。

天気のいい日は気持ちよくていい季節ですね～ﾟ+.(･∀･)ﾟ+

え～そんなある日、大量の玉ねぎとにんにくを頂きました(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.ﾔﾀ

たまねぎ

シーズン真っ盛りで豊作です。

にんにく

どちらも、写真で撮った数×２倍くらいの量がありました(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.ﾔﾀ

さっそく半分をお裾分けしまして、残った半分の玉ねぎは軒先につるして保存。

で、さ～にんにくをどうしようか!?(｡･д･)ﾉﾞ　

日常的ににんにくを喰らうじぇーナスにとって、こんな量はあっというまに食べちゃいますが、さすがにすぐに食べれないだけに、保存方法を考えなければなりません。Σ(-∀-；)

そこで、さっそく「にんにくの保存方法」でググってみました。

んでもって検索結果から３種類を選んで実行 (*ﾟДﾟ)/ﾀﾞｰﾟ+｡

その１．　にんにくを、新聞紙にくるんでチルトで保存！
・・・さっそく実行、しかしチルト室に入りきる数に限界が!!

その2．　にんにくを一房ごとに分けて冷凍保存！
・・・これは、いいですよ.(´･∀･)ﾉ
　　長期間の保存が可能なうえ、使いたい分だけ取って使えますよ！

その３．　にんにくオイル(oﾟДﾟ)ﾉﾀﾞｰｯ!
・・・こいつが一番ですかね、料理にも使えて最高ですよ!

作り方は簡単、まずニンニクの皮をむいでオリーブオイルに浸すだけ。
あと、お好みでハーブや唐辛子を漬け置くだけですよd(・ω・*)
ちなみにじぇーナスは、タイムとフェンネルっていうハーブを入れてみました。

ニンニク大好きじぇーナスのおすすめは、ほかにも「醤油にんにく」とかいろいろあるんですが、こんかいはにんにくオイルを推薦しますよ～ (*´ω｀)ゝ

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